Pannkakor
Pannkakor (2 port)
3,25 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
7,5 dl sötad sojamjölk
0,5 tsk salt
mjölkfritt margarin
Tillagningstid: 5 min + stektid
Gör så här:
Häll hälften av mjölken i en bunke. Häll i saltet och mjölet under omrörning och rör tills det blivit en fin smet. Tillsätt resten av mjölken och rör om. Smält en stor klick margarin i stekpannan och häll ner det smälta margarinet i smeten. Sen är det bara att steka pannkakorna.
Serveringstips:
Vi brukar äta pannkakorna med någon delmängd av följande:
- Sylt/äppelmos
- Socker
- Färska fruktbitar (melon, clementiner, nektariner, nashi-päron, sharonfrukt, …)
- Tofuline vaniljglass och riven choklad (ofta tillsammans med fruktbitar)
Resultat:
För icke-veganer känns det säkert jättekonstigt, men när man byter ut komjölk mot sojamjölk så behöver man inte längre ägg för att pannkakan ska hålla ihop. De här pannkakorna håller ihop jättefint när man steker dem, och blir väldigt goda.
Att äta pannkaka med färsk frukt rekommenderas varmt för den som inte provat tidigare, det är tokigt gott och känns fräschare och mindre sliskigt än de mer klassiska pannkakstillbehören.
Grunden till vårt pannkaksreceptet kommer från ett recept på vegan.nu.