Grönsaksfräs
Grönsaksfräs (3-4 port)
150g färsk spenat
1 burk black eye-bönor (eller svarta bönor)
1 liten burk majs
2 tomater
0,5 dl solrosfrön (eller cashewnötter)
1 stor vitlöksklyfta
citronsaft
örtsalt
peppar
Tillagningstid: 15 min
Gör så här:
Klipp spenaten, tärna tomaterna och låt bönorna och majsen rinna av. Värm pannan och häll i lite stekfett. Pressa ner vitlöken i pannan och häll på spenat, bönor och majs. Låt fräsa i 3-4 minuter. Häll sedan i tomatbitarna och solrosfröna och sänk temperaturen. Peppra och salta och häll på citronsaft. Låt puttra några minuter. Servera gärna med couscous och remouladsås eller matvete.
Resultat:
Det blev ett mycket fräscht och gott fräs. Vi åt det med vår yoghurtbaserade remouladsås, vilket kan låta lite underligt men passade otroligt bra. Det här är en mild rätt som innehåller traditionella svenska smaker. Vi gissar att den funkar bra till att bjuda personer som mest gillar svensk husmanskost, t.ex. många äldre.
Vi har även provat att äta fräset som det är med matvete, vilket även det fungerade jättebra eftersom fräset är saftigt i sig.