Matbloggen

Chokladpudding (2-3 port)

4 dl vatten
2 dl Rapsy Drickchokladpulver
0,5 dl kakao
2 msk agar-agarflingor

Tillagningstid: 15 min + kylning

Gör så här:
Vispa ner drickchokladpulvret och kakaon i det kalla vattnet. Strö agar-agarflingorna över blandningen och sätt på plattan. Då blandningen börjar koka, rör ner flingorna. Låt småputtra c:a 5 minuter och rör om då och då. Häll upp i vattensköljda små skålar (vi använde muffinsplåt) och ställ in i kylen.

Resultat:

Riktigt god efterätt! Den enda nackdelen var att puddingarna fick aningen konstigt konsistens med små agar-agargryn kvar som inte verkade ha löst upp sig helt. Vi misstänker att det kanske vore bättre att blanda ner agar-agarflingorna i vattnet och koka ihop lite innan man häller i chokladen. Vi kommer helt klart göra fler chokladpuddingar och testa.

Supergod tårta
Tårtbottnar (sockerkaka enligt recept från hakko):
4 dl vetemjöl
1,5 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 dl solrosolja (eller annan neutral olja, raps- är okej)
1,5 dl sojamjölk
0,5 dl citronsaft
rivet skal från en citron

Fyllning:
1 paket kylskåpskall kokosgrädde
Blåbär
1 liten burk ananasskivor

Tillagningstid: Tårtbottnarna tar en dryg timme att baka. De måste sedan svalna. Byggandet av tårtan tar c:a 15 minuter.

Gör så här:
Smörj en pajform med olja och ströbröd. Blanda sojamjölken och citronsaften i en bunke. Rör ihop mjöl och bakpulver i en separat bunke och rör ner blandningen i vätskan. Tillsätt övriga ingredienser och rör till en jämn smet.

Fördela smeten jämnt i formen, och grädda i mitten av ugnen i c:a 35 minuter på 175 graders värme. Prova kakan med provsticka, gräddtiden varierar med kakans tjocklek.

Skär den avsvalnade kakan i två tårtplan. Vispa kokosgrädden (glöm inte att den måste vara kall för att gå att vispa). Bre ut grädde över det undre tårtplanet och häll på blåbär och bitar av ananas. Lägg på det övre tårtplanet, bre på resten av grädden på det och ner för kanterna. Dekorera med mer blåbär och hela ananasringar.

Resultat:
Tokgott!

Enkel kokosglass (1 portion)
1 portion Tofuline vaniljglass (fungerar säkert även med annan vegansk glass)
3 msk kokosmjölk
1 msk kokosflingor

Tillagningstid: 1 min

Gör så här:
Bland allt. Rör till slät konsistens.