Matbloggen

Pama minutris är förkokta och valsade risflingor som framförallt kan användas till att göra snabb risgrynsgröt eller olika efterrätter. Vi använder det också till omelett. När man inte orkar laga mat är det skönt att kunna göra en god risgrynsgröt på bara några minuter. Av växtmjölkerna funkar sojamjölk klart bäst till att koka gröten på. Det kan vara bra att ta lite mindre mjölk än vad som står på paketet, annars behöver gröten koka längre än 3 minuter.

Alla större och många medelstora livsmedelsaffärer har Pama minutris. Den kan dock vara lite svår att hitta i affären.

Liquid Smoke är en otroligt användbar produkt, röksmak på flaska. Sen vi köpte vår har vi använt den till en stor mängd olika maträtter, lite rökighet passar i det mesta. Vi har använt den till sojakött, tofu och såser.

Godast blir det när man har tid att marinera i det, men det funkar bra även för att bara skvätta på lite i stekpannan. Rökt tofut.ex. är det ganska få affärer som har, så vill man ha sån är det ganska praktiskt att kunna köpa naturell och bara hälla på lite röksmak.

Parmazano är en vegansk parmesanost i pulverform. Den smakar ganska likt parmesan och funkar bra att strö över pasta med färssås. Dessutom är den bra att ha i matlagning då den går utmärkt att blanda ner i såser med t.ex. havregrädde som då får lite ostkaraktär. Vill man ha den i sås så behöver man ofta mer än vad man först tror för att få det att smaka något. Ingen livsnödvändig produkt kanske, men riktigt trevlig och en burk räcker länge (även om det står på förpackningen att den ska användas inom 60 dagar efter öppnande).

Vi hittade vår burk på Lifeland (hälsokost på Norrtullsgatan 25A).

Gogreen är en (helt?) vegansk serie produkter från Axa. Vi hittade den här naturella yoghurten på Hemköp City och bestämde oss för att prova. Konsistensen var jättelös och kändes närmare mjölk än yoghurt. Smaken var inte heller den speciellt bra. Alpros Yofu (info snart) är väldigt mycket bättre än den här, både smakmässigt och konsistensmässigt.

Det är dock alltid kul när det kommer nya veganska produkter, hoppas Axa gör fler och bättre saker i samma serie!

Hälsosport har en serie produkter som heter Veggo där vissa är veganska och vissa är ovo-lakto-vegetariska. Vi brukar ibland använda deras “kycklingbitar” i det vi lagar. De får en bra konsistens och mer kycklinglik smak än vanligt sojakött. Dock kan ibland de större bitarna få en lite torr och träig konsistens. De smakar inte så jättemycket i sig själva heller, så man vill se till att krydda ordentligt redan när man steker dem, om det så bara är med salt och peppar.

Vi har hittat dem i en butik hitintills, och det är Hemköp City i Stockholm (under Åhléns).